Ar jūs išgėrėtumėte dramblių kavą? | LT.DSK-Support.COM
Gyvenimo būdas

Ar jūs išgėrėtumėte dramblių kavą?

Ar jūs išgėrėtumėte dramblių kavą?

Šis nuotolinio kampe Tailandas ribojasi Mianmaras ir Laoso yra geriau žinomas dėl narkotikų kontrabandos nei kavos, bet Blake Dinkin nusprendė, kad buvo puikus teisėtą įmonių, kad mišinius išsaugojimą su verslu.

"Kai aš paaiškinti savo projektą į mahouts (dramblys raitelių), žinau, kad jie manė, kad aš buvo pamišęs", 44-metų Kanados įkūrėjas Black Ivory Kava, kuri naudoja virškinamojo trakto dramblių sukurti high-end užvirinti kavos gurmanams.

Iš pradžių jis manė, naudojant Civet Katės padaryti "Kopi Luwak" kavos, kuri naudoja pupeles surinktus iš Azijos kačių išmatų. Bet galutinio produkto kokybės susilpnėjo, nes paklausa išaugo Pietryčių Azijoje - įskaitant Tailando, Indonezijos ir Vietnamo.

load...

Liūtai ir žirafos pat padarė būsimiems kavos filtrų galutinį sąrašą, bet galiausiai Dinkin atsiskaitoma drambliai po atranda, kad padarai kartais valgo kavos laikotarpiais sausros Pietryčių Azijoje.

Jis taip pat drauge su dramblių gelbėjimo labdarai, kuri taupo būtybių iš turizmo verslo.

Bet padaryti kavos iš Gyvūnas gruboskóre kakoti buvo sunkiau nei tikėtasi

"Maniau, kad tai būtų taip paprasta, kaip, atsižvelgiant į pupelių, suteikiant jiems dramblys, ir iš ateis daug kavos," sakė Dinkin ir pridūrė, kad pirminis rezultatas buvo "siaubinga" ir undrinkable.
"Jis paėmė mane dar devynerius metus, kad iš tikrųjų pavyks ką aš norėjau," sakė jis.

load...

Į dramblio skrandžio funkcijos kaip lėtai viryklė rūšies fermentai, sakė jis, kur kavos pupelės marinuoti kartu su žolelių ir vaisių gyvūnas taip pat valgo.

Kaip pupelės dirbti savo kelią per dramblio virškinamojo trakto - 17 valandų procesą - virškinimo rūgštis užima kartėlį iš pupelių

"Aš prarasti pupelių ryte vonioje daug", sakė jis, paaiškindamas, kad drambliai kartais tuštintis į upę, o maudytis.

The mahouts žmonos rinkti kavos pupeles iš dramblių mėšlo, prieš skalbiant ir džiovinant juos saulėje, darbo pasidalijimo, kuri padeda padidinti vietinės bendruomenės pajamas.

Padaryti kavos kilogramą, drambliai turi naikinau aplink 33 kilogramų pupelių, kartu su savo įprastą racioną ryžių ir bananų.

Bet nauda yra verta

Gėrimo retenybė yra esminė jos prekės ženklo. 2017, jų trečiasis sėkmingas derlius, Black Ivory pagamino 150 kilogramų kavos. Maždaug 1880 $ už kilogramą - arba $ 13 už espresso dydžio puodelį - jis nėra pigus.

Bet važiuoti "Grand Cru" tendencija kavos, ji ieškoma po klientų, norinčių mokėti Sky-aukštas kainas neįprastų produktų.

Black Ivory kavos netrukus bus galima rasti aukštos klasės įstaigose esantys Paryžius, Ciuriche, Kopenhagos ir Maskvos. Bet dabar tai parduota išskirtinai prabangūs viešbučiai Azijoje, daugiausiai Tailandas bet ir Singapūre ir Honkonge.

Jonas Roberts pamatų, kuri palaiko dramblius, kurie visi buvo išgelbėjo nuo turizmo prekybos Bankokas direktorius, iš pradžių buvo skeptiškai maitinti dramblių kavos pupeles. Bet jis nuo pašildytas iki projekto.

"Kofeino neateina iš kavos pupelių, kol jis virti... Todėl gerai juos valgyti", sakė jis.

Be to, šeimos mahouts mokamos rinkti pupelių ir aštuoni procentai nuo pardavimo kainos yra padovanota pamatai, padėti sumokėti už veterinarinio gydymo tikslais ir įrenginių, skirtų gyvūnų.

Pažymi, karamelės ir šokolado?

Dėl visų hype, tai dar laimėti ištisus kavos mėgėjams.

Nuo jo Cafe Lomi Paryžiuje, Aleaume Paturle, sakė dramblys mėšlas prekės ženklas yra daugiau gudrybė nei skonio pojūtis.

"Tai įdomus, bet tai ne geriausias gaminys geriausiai kavą, jūs turite kontroliuoti fermentacijos -. Ir kai tai vyksta gyvūno skrandžio, tai sunkiau," sakė jis.

Bet net jei gėrimų skonis yra "šiek tiek nenuoseklus", tai, kad pupelės praėjo per Tailande dramblys suteikia produktui romantišką apeliaciją, kuri padės pardavimus, sakė jis.

Tuo Anatara viešbučio Chiang Saen, kur kai kurie iš dramblių yra pagrįstos, tauriųjų kava paruošta priešais svečiams elegantiškas 19 amžiaus prancūzų kavos aparato.

"Tai unikalus skonis", sakė Barbara Schautz, Vokietijos turistų, pridedant ji galėtų aptikti pastabas karamelės ir šokolado į užvirinti. "Tai ne karti ne visiems."

load...