Kodėl pjaustyti mėsą iš savo dietos gali būti revoliucinis veiksmas | LT.DSK-Support.COM
Gyvenimo būdas

Kodėl pjaustyti mėsą iš savo dietos gali būti revoliucinis veiksmas

Kodėl pjaustyti mėsą iš savo dietos gali būti revoliucinis veiksmas

(Straipsnis Carla Tsampiras universiteto Paryžiuje ir Neil Overy)

Polemika kilo ne iš Paryžiaus universiteto 2016 m, kai kurie mokslininkai teigė, kad tik mėsos nemokamas maitinimas turėtų būti įteiktas dalių miesteliu...

Diskusijose ir opozicija buvo suformuluota argumentų apie etiką ir pasirinkimas. Jie nepadarė ryšius tarp įvairių formų priespaudos, galios ir privilegijų.

Tai reiškė svarbų galimybę rimtos diskusijos apie gyvūnų žemės ūkiui ir jo poveikį visiems buvo prarasta į prieštaringai prancūzų kalba. Diskusijos apie gyvūnų žudymo maistui dažnai pasireiškia įklimpo diskursų, susijusių su "teisių" gyvūnų ir "etika" žmonėms. Bet kas yra akivaizdu yra tai, kad gyvūnas, žemės ūkio, turintys neigiamą poveikį aplinkai ir žmonių sveikatai.

Nepaisant augančio įrodymų, tyrimai rodo, kad žmonės yra mažiau linkę keisti savo mitybą, nei atlikti kitus pakeitimus, švelninti klimato kaitą.

Mėsos vartojimas sparčiai didėjančias

Didžioji suma įrodymų rodo, kad gyvūnų Žemės ūkis prisideda ne mažiau kaip 15% metinių šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijos. Jis taip pat labai prisideda prie miškų naikinimo, veda į biologinės įvairovės nykimo, pablogina ariamoji žemė, sunaudoja milžiniškus kiekius vandens ir teršia vandens šaltinius.

load...

Pramoninės gamybos augalų pasėlių yra ne be problemų, nes kelis klausimus, susijusius su palmių aliejaus gamybos įrodyti. Bet tai yra stulbinančiai mažiau reikšmingas nei gyvūnų žemės ūkiui, kai jis ateina į aplinkos ir klimato kaitos, visų pirma.

Nepaisant to, kad klimato krizės skubumą, mėsos vartojimas sparčiai didėjančias. 2003 Prancūzų praleido 3 milijardai eurų mėsos, iki 2014 jie praleido 11 milijardų eurų. 2000 Prancūzų valgė 41kg mėsos kiekvieną vidutiniškai per metus. Iki 2015 m šis skaičius išaugo iki 65kg. Tai spartus augimas vienam gyventojui mėsos vartojimas yra suderinta - ir net viršijo - kitose šalyse pasaulinės pietuose. Kinijoje, mėsos vartojimas išaugo 25% nuo 2003 metų vidutinė Kinijos vartotojų dabar valgo 60kg mėsos per metus.

Mėsos vartojimas stabilizavosi daugelyje šalių pasaulinės šiaurę, tačiau vidutinis lygis vis užgožia tie, iš pietų. Pavyzdžiui, amerikiečiai valgo 127kg per metus, o vokiečiai valgyti 89kg.

load...

Pasaulinė norma mėsos vartojimas yra greitėja.

Pasaulinė norma mėsos vartojimas yra greitėja. Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija apskaičiavo, kad pasaulinė paklausa mėsos išaugs 20% iki 2017 m JT aplinkos programa reagavo paskambinę už "didelę pasaulinę dietos pokyčių, atokiau nuo gyvūninės kilmės produktų".

Vienas iš būdų išvengti globalių vidutinio klimato pakilimus mažiau nei 4 ° C temperatūroje yra sumažinti savo vartojimą mėsos. Šis "mūsų" yra įskaičiuota viena, apimanti prancūzų ir visas kitas pasaulio piliečius.

Tai nėra, reiškia, kad visi mėsėdžiai Prancūzijoje valgyti mėsą pernelyg. Ekonominiai veiksniai nustatyti, ar mėsa yra prieinamos, kokio tipo mėsą yra prieinamos (ekologiškas arba apdoroti, pavyzdžiui), todėl tai, ką palydovas našta ligos gali atsirasti dėl jo vartojimo. Kai kurie žmonės yra priversti valgyti įvairių formų mėsos, pavyzdžiui, žuvų, kaip pragyvenimo dietų ir mėsos valgytojai, kurie negali sau leisti pirkti mėsos patiria didelių kainų padidėjimą augalų maisto šaltinių, nes gyvūnų žemės ūkiui.

Žinomas klimato kaitos poveikį maisto saugumui, auga maisto infliacija ir augančios prasta mityba ir blogą mitybą Prancūzijoje reiškia atėjo laikas skubiai susirasti vaisingą būdų, kaip kalbėti apie valgyti mažiau mėsos. Tai nebus lengva.

Mėsos vartojimas, galų gale, yra įdėta daug socialinių praktikų.

Kodėl žmonės valgo mėsą

Klesti laukas literatūros pastaraisiais metais rodo, kaip tiesiog ragina žmones mechanizmą, technokratinio mados valgyti mažiau mėsos nėra labai naudinga. Mėsos vartojimas, galų gale, yra įdėta daug socialinių praktikų.

Šis tyrimas rodo, yra keturi tipiniai racionalizuotos, žinomas kaip 4NS, valgyti mėsos.

Natūralus: Kai evoliuciniai biologai teigia, žmonės yra "laidinę" pateikė "Mėsos bado"; už mėsos troškimas patenkinti pagrindinius fiziologinius poreikius tankiai supakuoti baltymų ir energijos. Šis argumentas nepaaiškina, tačiau šimtai milijonų vegetarams ir veganams, kurie nevalgo mėsos, buvimą. Jų egzistavimas rodo, kad socialiniai veiksniai gali įveikti
"Mėsos alkį", jei ji iš tiesų egzistuoja.

Normalus: Be evoliucijos prasme, valgymo suvaidino svarbius socialinių vaidmenų, susijusių su išgyvenimo, dalijimosi, klijavimui, identiteto ir galia skaičių. Šie vaidmenys lieka giliai įsišaknijęs socialinėse sferose, o daugelyje kontekstų valgyti mėsos tapo norminis pasireiškimas vartojimo, prieš kurią yra vertinami kitų formų valgyti.

Būtina: Nepaisant tiek epizodinių ir moksliniais įrodymais, kad žmogus gali gyventi visavertį, sveiką gyvenimą Susilaikyti nuo mėsos, daugelis racionalizuoti savo nuolatinį mėsos valgymą, teigdamas, jie turi padaryti, kad išliktų sveiki.

Nice: Yra paprastas hedonistiška priežastis mėsos valgymui: žmonės, kaip tai padaryti.

Yra paprastas hedonistiška priežastis mėsos valgymui: žmonės, kaip tai padaryti.

Mokslininkai teigia, kad šie racionalizuotos yra strategijos "moralinio pasitraukimo". Šios strategijos neaiškus asmeninę atsakomybę, nepaisyti veiksmų pasekmes ir statyti fiktyvius kontrargumentus pasakojimus, kad ignoruoti nustatytus faktus. "Moralinis atsitraukimas" vyksta ir kitose srityse, susijusių su aplinka, pavyzdžiui, vairuojant visureigį nepaisant žalos ji veikia.

Revoliucinis požiūris

Sunku žmones valgyti mažiau mėsos. Bet gal ji taip pat bus revoliucinis? Feministinė mokslininkas ir aktyvistas Angela Davis, kuris yra veganas, galvoja taip. Ji papasakojo, kaip mesti mėsos, todėl kyla "revoliucija perspektyvą", nes jis aiškiai susieja žmonių priespaudą su gyvūnais priespaudos kapitalistinės sistemos, kuri commodifies tiek.

"Eco-feministė ​​Karolis Adams įtikinamai parodė, kaip gyvūnų gydymas atspindi moterų gydymą daugelyje šiuolaikinių patriarchalinių diskursų ir praktikų vartojimo. Kritinis lenktynės feministė ​​Breeze "Harper per gynė būtinybę" decolonise ", ką mes valgome juda nuo mėsos valgymo, nes jos tradicinių ryšių įteisintoms formų rasizmą, classism, seksizmo ir rūšizmas.

Taigi kalbame apie valgyti mažiau mėsos, ar net mesti mėsos visiškai reikšmę, turi būti apie daugiau nei diskusijų "teisių" ir etikos, nes ji yra apie sankryžų priespaudos. Tai labai svarbi diskusija tiesiogiai susiję su žmonėms įsipareigojimus aplinkai, socialinio teisingumo, maisto teisingumo ir platesnius laisvių visų rūšių.

***

Carla Tsampiras, docentas, medicinos Humanitarinių mokslų universitetas Paryžiuje ir Neil Overy, aplinkos mokslinis

Šis straipsnis buvo paskelbtas pokalbis. Skaityti originalų straipsnį.

load...