Štai, kiek atsisakymas jautienos padeda - arba nepadeda - planetai | LT.DSK-Support.COM
Gyvenimo būdas

Štai, kiek atsisakymas jautienos padeda - arba nepadeda - planetai

Štai, kiek atsisakymas jautienos padeda - arba nepadeda - planetai

(Iki Tamar Haspel, "Washington Post")

Manau, kad tai saugu pasakyti, kad mes visi norime išgelbėti planetą, ir geras gabalas, kas parašyta apie maisto sistemų yra apie tai, kaip tai padaryti...

Prognozės skirtis, bet kažkas į 30 procentų visų šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijos kaimynystėje yra susietas su maistu. Jei esate ūkininkas ir bandote padaryti savo dalį sumažinti, kad jūs turite daug pasirinkimų: Augalininkystės tarpinių pasėlių, mažinti žemės dirbimo, naudojant state-of-the-art įrankiai taikyti trąšas tik tuomet, kai jums reikia , Jei esate valgytojas, tai sunkiau padaryti dent.

Jei jūs ieškote patarimų apie tai, kaip padaryti klimatui nekenkiančių maisto pasirinkimo, rasite ten yra daug apie tai. Deja, dauguma ji yra arba blogai arba akivaizdi. (Nors jūs kartais suklumpa ant kruopščiai ištirtos, sandariai pagrįstą patarimą apie, pavyzdžiui, kodėl turėtumėte valgyti daugiau avižų.) Į "neteisinga" kategorijoje yra patarimas pirkti ar vietos ekologiški. Kartais jie yra geresni klimato pasirinkimai, o kartais jie nėra, ir visa tai, bet neįmanoma sužinoti, kuris yra kuris. Į "savaime suprantamas" kategorijoje yra atliekų, ir kaip jūs turėtumėte pabandyti generuoti mažiau apie tai, tiek maisto ir pakuočių.

Kas liko vienas patarimas, kad yra maždaug tiek pat tiesa, kaip maisto patarimai gauna:

Valgykite mažiau mėsos. Jautienos, ypač, yra anglies Sasquatch, daugiausia dėl to, kad virškinimo sistemos galvijų (ir visi atrajotojų gyvūnai) Išleidimo metano, galingas šiltnamio efektą sukeliančių dujų.

load...

Nebent jūs ką tik iššliaužė iš po Hummer, jūs girdėjote valgomasis mažiau mėsos patarimų ir jūs tikriausiai net girdėjau, kad jautiena yra didžiausias nusikaltėlis. Yra daug įrodymų, stiprinant šią poziciją, o vėliau atėjo į išsamią analizę iš įvairių maisto produktų ir gamybos sistemų poveikį iš Minesotos universiteto forma. Švino autorius doktorantas Michael Clark, pažvelgė kategorijų maisto produktų, organinių vs įprastinės gamybos ir kelių priemonių poveikį aplinkai.

Kai aš gavau per jausmas kaip underachiever - nes, tikrai, kas buvo man atlikta jo amžiaus? - Aš kasti į jo duomenis. Jis padėjo. Tiesą sakant, jis dirbo kartu su manimi padaryti išsamią analizę šiltnamio efektą sukeliančių dujų poveikį savaitę penkių uncijos kepsnys. Mes ne vartojant bet kokį radikalų žingsnį, kaip vyksta veganų čia, tiesiog šalinant vieną savaitę jautienos patiekalą.

Mes atrodė tiesiog ne šiltnamio efektą sukeliančių dujų, nors yra daug kitų veiksnių, (kai kurios iš jų yra įtraukti į Clark popieriaus). Yra vandens naudojimo, žemės naudojimo ir taršos, kurie visi įtakos poveikį aplinkai, ką mes valgome. Yra taip pat gyvūnų gerovės, poveikis kaimo bendruomenių ir darbuotojų sąlygomis, ir visa tai rūpi kitais būdais. Mes ieškome ne vieno dalyko: Šiltnamio efektą sukeliančios dujos esate atsakingas už kiekvieną kartą, kai jums nuspręsti, kas vakarienei.

load...

Štai rezultatas:

Jei prekyba kepsnys pupelės kartą per savaitę per metus, jums bus išlaikyti 331 kg anglies dioksido (CO2) ekvivalentu iš atmosferos.

Kiek yra 331 kg CO2? Tai nepadeda daug žinoti, kad tai 730 svarų, nes tada jums tiesiog vizualizuoti tai, ko svoris 728 svarų - trys futbolininkai, smallish Camel - Užpildant atmosferą. Tai daug daugiau naudinga palyginti ją su išmetamo CO2 kiekio kitų bendrų klimato taupymo priemonių.

Mesti jautienos kartą per savaitę naudai pupelių, per vienerius metus, yra ne dega 38 litrų dujų, ar prekybos 12 kaitrines lemputes LED ekvivalentas. Kad 331 kg, yra lygus maždaug 5 proc Vidutinis namų ūkio elektros energijos naudojimo. Jei pasodinti medį (kuris man primygtinai rekomenduojame jums padaryti), jis bus pašalintas, kad 331 kg, OH, 83 metų.

Leiskite face it, nors. Pupelės gali būti sunku parduoti

Ką daryti, jei prekiauti savo kepsnys už vištienos ar kiaulienos? Štai win, taip pat, nors ir ne taip jau didelis laimėjimas. Jautienos poveikis (334 kg šios savaitės kepsnys) nykštukais, kad pupelių (3 kg per savaitę porcijai), bet jis taip pat didesnis nei vištiena (64 kg) ir kiaulienos (68 kg). Tačiau, ką daryti, neprekiauja savo jautienos ėriena; Jūsų poveikis bus daugiau nei dvigubai. Realiai, jei jums sumažinti atgal jautienos, jums tikriausiai pakeisti jį su maisto produktų derinys - kiauliena ir pupelėmis, galbūt - ir sunkesnis tu ant ankštinių augalų ir grūdų, tuo geriau jums.

Realiai, jei jums sumažinti atgal jautienos, jums tikriausiai pakeisti jį su maisto produktų derinys - kiauliena ir pupelėmis, galbūt - ir sunkesnis tu ant ankštinių augalų ir grūdų, tuo geriau jums.

Bet tai ne istorijos pabaiga

Clark analizė neįtraukė potencialą, ganyti gyvulius, turi atkurti dirvožemius ir iš tikrųjų užrakinti anglies toli (vadinamą areštuoti) procese. Aš patikrinti su Jason Rowntree, docentas Mičigano valstybinio universiteto, kuris tyrinėja tik tai. Paskutinį kartą kalbėjau su juo, pora metų atgal, jis buvo tam ganymo eksperimento viduryje. Dabar jis turi preliminarius rezultatus, rodančius, daugiau nei 3 tonų anglies kasmet sugeriama už hektarą, o tai, jis parašė man elektroniniu paštu, "ne mažiau kaip [Produce] anglies neutrali jautienos, bet greičiausiai jautiena produktas, kuris turi neigiamą anglies-pėdsaką. "(Jis taip pat perspėjo, kad šie skaičiai dar nebuvo recenzuojamas.)

Žole vairavimo su anglies-neigiamas pėdsaką, kuris paverčia maisto žmogus negali valgyti į kažką barbekiu paruoštas yra klimatiniu kalbant, nemokami pietūs. Bet, kad pietūs gali būti sunku rasti savo vietos bakalėjos parduotuvėje, nes jūs neturite būdas nustatyti, ar kiekvienu konkrečiu kepsnys, net jei jis pažymėtas "žole", atėjo iš Rancher kas valdo anglies dvideginio kiekius.

Anglies pėdsaką

Aš paklausiau Carrie Balkcom vykdomasis direktorius Amerikos Grassfed asociacijos, ar anglies pėdsaką buvo daugumoje Ranchers "radaras. "Mes stengiamės nebūti invazinės į žmonių gamybos metodų," sakė ji, tačiau jie apklausti savo narystę ir žinoti, kad 93 procentų pasakyti, kad jie daro kai valdomos ganymui natūra. Kai kurie net matavimo dirvožemio anglies.

Man, aš myliu pamatyti sertifikuotas "anglies-neigiamas" etiketę, bet tikriausiai nebus rodomi mėsos atveju artimiausiu metu.

Nors anglies neigiamas jautiena yra įmanoma, tai gali būti ne bendra

Ir jos nauda gali pritrūkti po kurio laiko. Dauguma dirvos mokslininkai Aš kalbėjau su sako, kad jie tiki, dirvožemio gebėjimas užrakinti anglies toli yra baigtinis. Kai paspausite šią viršutinę ribą, jūs pakimba ganymo galvijus laikyti jį užrakintas, bet be jokių papildomų anglies sugeriama kompensuoti metano galvijai gaminti.

Man, aš myliu pamatyti sertifikuotas "anglies-neigiamas" etiketę, bet tikriausiai nebus rodomi mėsos atveju artimiausiu metu.

Rowntree įspėja bando išsiaiškinti, kiek ilgai, kad būtų priimti. "Gamta yra sudėtinga", jis rašė man elektroniniu paštu. "Mes stengiamės linearize gamtos atsakymus ir kuris veda į pateikimo lubos, kas gali atsitikti su vadovybe." Tačiau jis priduria: "Naivu manyti, kad su besikeičiančių kraštovaizdžių, anglies sugeriama yra nuolatinis. Tai yra saugomi dirvožemyje kaip energijos ir jis bus išgryninti, kaip gerai. "

Žolės kūdikį daro daugiau nei Sequester anglies, Rowntree atkreipia dėmesį. Ji gali atkurti nualintos žemės, kažkas, kad gali turėti naudos ateityje naudoti ir kartoms. Ji taip pat daro, ką padarė galvijai iš žmonių civilizacijos pagrindas. Ji konvertuoja žolę pieno ir jautienos leisdami galvijų ką galvijų daro geriausiai: ganosi.

Jei valgyti mažiau mėsos?

Taip. Ir atliekų mažiau maisto. Naudokite mažiau pakuotę. Valgyti avižų! Bet, žinoma, tai niekada gana paprasta, ir mes visi tai padaryti geriau, jei žmonės, kurie kelia mūsų maistą turėti patikimą būdą papasakoti apie tai, ir žmonės, kurie jį nusipirkti atkreipti dėmesį.

Be to, pakeisti lemputės jau.

***

Haspel rašo apie maisto mokslo ir ūkių austrės apie Cape Cod. Twitter: @TamarHaspel.

load...