Vyno gamybos meno ir mokslo tyrimas | LT.DSK-Support.COM
Gyvenimo būdas

Vyno gamybos meno ir mokslo tyrimas

Vyno gamybos meno ir mokslo tyrimas

Po atrankos į visas sudedamąsias dalis mes turėjo mūsų žinioje - aštuoni iš viso - mes turime dirbti. Prijuostės ON, ir su skaičiuotuvu ir matavimo cilindrai vertus, mes bandėme savo pirmąjį mišinys.

Šiek tiek apie tai ir šiek tiek, kad; prieš sumaišant jį visą iki ir degustacija. Aš negalėjau padėti jausmas kaip Mad Scientist skardinimo toli tamsioje laboratorijoje bando sukurti tam tikrą magišką mikstūrą rūšiuoti. Mūsų šnervės alsuoja kardamono ir vyšniomis ir mūsų gomurį aromatų buvo sotus su minkštais ąžuolo prieskonių, Mocha ir vaisių mišinio.

Viena dalis "Merlot", dviejų dalių Cabernet Sauvignon ir Petit Verdot kritimas nėra pavyzdinė vyno padaryti. Galbūt tai turėtų būti dviejų dalių "Merlot", Shiraz ir mes pasirinkti atsisakyti Petit Verdot? Ne, tai buvo ne teisė arba. Atgal prie braižymo lentos.

Ką aš sužinojau, buvo, kad vyndarystės - panašiai kaip mokslo - yra visa informacija apie bandymų ir klaidų

Kaip prekės ženklo ekspertas vyno gamintojai nuolat primindamas mums visoje ryte žinoma, jos skonis šimtus kombinacijų, kol jie sugalvoti puikus derinys.

load...

Vakarėliai palapinėje

Aš vėliau aptarti tai su Zonnebloem rūsys meistras Deon Boshoff per pietų parengtą gerai žinomas virėjas ir maisto stilistė Jules Mercer. Mes pietavo su laiptais kambaryje vadinamas Tabernaklyje į Zonnebloem namuose Stellenbosch.

Pasak Boshoff, mūsų rytas maišymo skirtingų derliaus sudaro tik ką vyno gamybos iš tikrųjų reiškia frakcija. Tai ilgas stengiasi, jis man pasakė, su keliais raundų degustacijas ir panaikinti nesuderinamas skonio, kol jie nusėda ant kažko; procesas, kuris tęsiasi mėnesius.

Bet tai dar ne viskas sunku, jis prisipažino

Turėti daug žmonių, dirbančių kartu sukurti vyną skaičių grožis yra tai, kad kiekvienas bendradarbiauja. Jūs turite eiti pirmyn ir atgal daug ir jūs turite būti tikrai gerai bendrauti, ką jūs degustacija ir kodėl jums patinka ar nepatinka tai, jis paaiškino "Norėdami patekti į geriausių vyno, turite diskusijose."

load...

Tai buvo virš pagrindinio kurso, kad jis prisipažino, kad retai mova vyno su savo valgių normaliąja vakare namuose, bet dainavo Geros Kergimas giria; natūra, kad pagerina maisto skonį ir papildo įvairių pastabas vyno.

Galų gale, jis pasidalino savo įsitikinimą, kad vynas yra emocinis. Tai asmeninė patirtis rodo, kad kiekvienas iš mūsų turi ir suvokia skirtingai, sakė jis. Taip, sukurti tai gali būti mokslas, bet naudojasi tai yra šiek tiek daugiau kaip menas.

***

Sekite Zonnebloem Facebook (www.facebook.com/zonnebloem) ir "Twitter" (www.twitter.com/zonnebloemZA) arba eiti į svetainę: www.zonnebloem.co.za.

load...