Sezoninis maisto sodo sodinimo vadovas | LT.DSK-Support.COM
Namai

Sezoninis maisto sodo sodinimo vadovas

Sezoninis maisto sodo sodinimo vadovas

Su žiemą čia garsus "Boschendal Werf Maisto Sodas yra užsidėti naują apsiaustą spalvos, su Misty ryte danga žemės minkšta pilka

Sodininkas Megan McCarthy žalia-pirštuotos vedlys už Boschendal sode, sako žiemą yra laiko apmąstymams ir atnaujinimo.

"Žiemą, sodas yra ne kaip ramybės, kaip gali atrodyti. Tai laikas, kai šakniavaisiai yra pasirengusi kartu su kopūstų, ankštinių ir lapų. Augimas erkių tyliai kartu ir atsargūs miškų priežiūrą tenka daug naudos. "

Šviežia iš sodo

Boschendal anketa Werf Restoranas virėja, Christiaan Campbell mėgsta naudojant šviežią masyvas ingredientų iš sodo.

Žiemos augalai

Pasak McCarthy, morkos, ridikai, ropės, porai, svogūnai, kopūstai, žirniai, pupos, ir žiediniai kopūstai yra visi nuostabūs žieminiai pasėliai sodinti kartu su avokadams, apelsinų, citrinų ir žaliosios citrinos.

load...

Kalbant apie žolelių, rozmarino, mėtų, čiobrelių ir petražolių turėtų būti sodinimo sąrašą.

"Žinoma, su dabartine Cape sausros svarbu sodo atsakingai, ir pakartotinai naudoti ir perdirbti, kai įmanoma, sako McCarthy.

Sezoninis maistas sodo sodinimo gidas

Tokia vadove, McCarthy, pasakoja, ką sodinti kiekvieną sezoną, o virėjo Campbell dalijasi savo mėgstamų ingredientų virėjas:

load...

Žiema: gegužės iki rugpjūčio

McCarthy sodinimo gidas:

"Per šaltesnis mėnesius, gauti savo morkos, burokėliai, ridikai, ropės, porai, kopūstai, svogūnai, žiediniai kopūstai, žirniai, pupos ir špinatais į žemę. Augalų savo nektarinus, kriaušių, slyvų, apelsinų, citrinų ir braškių, kartu su rozmarinų, mėtų, čiobrelių, pankolių, įlanka, raketų ir petražolėmis. "

Chef Campbell Pasirinkimai:

"Žiemą, sodo miega ir viskas sulėtėja. Tai už šaknų, kurios turi žemiškas skonio ir yra didelis natūralių cukrų ir krakmolą, ugdyti ir pagyvinti mus per šaltesnis mėnesius laiko. Bastučio genties daržovės, ankštiniai augalai ir lapai yra visi sezono metu. "

Pavasaris: nuo rugsėjo iki spalio

McCarthy sodinimo gidas:

"Pavasarį pradėti sėją savo Artišokai, kukurūzai, šparagai, burokėliai, butternuts, ropės, salotas, saldžiosios bulvės, moliūgai, ridikai, ropės ir waterblommetjies. Dabar pats laikas sodinti šilkmedžio, figos, granatai, avokadams, apelsinai, bananai, citrinos, mangai, Ličiai, abrikosai ir gvajavos, kartu su rūgštynės, šalavijų, citrinų žolė, mairūnas, oreganum, imbiero ir peletrūno. "

 Chef Campbell Pasirinkimai: 

"Pavasaris yra mano mėgstamiausia sezoną; sode yra spalvingas, su šviežiomis žirniai, Mange Tout ir Pupos visi nokinimo. Šios šviežios skonių visi pora kartu puikiai. Mes padaryti gražią patiekalas, kur mes sujungti šias kartu su mūsų namų alyvuogių aliejaus, šviežiai įtrūkusia buivolų mocarela ir mėtų lapeliais, su tarkuotu citrinų žievelėmis purškiama. "

Vasara: lapkričio iki vasario

McCarthy sodinimo gidas:

"Vasarą norite sodinti šparagai, šparaginės pupelės, cukinijos, paprikos, baklažanai, česnakai, grybai, bulvės ir moliūgai. Kalbant apie vaisių, tai melionais, spanspek, pomidorai, figų, abrikosų, citrinų ir Ličiai sezoną. Pradėti siuvimo savo mėtos, bazilikas, šalavijas, raketų ir citrinžole taip pat. "

 Chef Campbell Pasirinkimai: 

"Sodo atgyja vasaros pradžioje su daržovių gausa ir mano mėgstamiausių artišokams Paprikos pradėti paraudimą ir kūdikių runkeliai pradėti didėti Man Artišokai yra visada kažkas, kad nekantriai laukia -.. Jie tik apie du mėnesius ir jie skanūs skrudinti sviesto ir patiekiamas su sultingi confit vištienos. "

Ruduo: kovo iki balandžio

McCarthy sodinimo gidas:

"Rudenį, jums reikėtų sodinti savo morkos, porai, BROCCOLIS, gumbiniai salierai, pankolis lemputes, česnakai, kopūstai, Kales, kohlrabies, svogūnai, pastarnokai, žirniai ir žiedinius kopūstus. Tai taip pat visiems uogų, vyšnių, vynuogių, kriaušių, braškių, nektarinų, obuolių, persikų ir slyvų sezoną, kartu su kalendra, krapai, raketų ir rozmarinų ".

 Chef Campbell Pasirinkimai: 

"Ruduo atėjo laikas pašarams grybų. "Boschendal yra žinomas dėl savo laukinių grybų, nors lietaus trūkumas paveikė paskutinius kelis sezonus. Aš myliu baravykų ir pušies veislės labiausiai. Mūsų Tekstūros grybų patiekalas yra vienas iš nedaugelio, mes sugrąžinti kasmet - mes sausi milteliai, tyrės, marinatas ir Sauté gražių grybų pasirinkimą sukurti turtingą asortimentą skonių ir metodus į vieną indą ".

load...