Ar atėjo laikas persvarstyti augalinį aliejų | LT.DSK-Support.COM
Sveikata

Ar atėjo laikas persvarstyti augalinį aliejų

Ar atėjo laikas persvarstyti augalinį aliejų

Naftos, kad tai kūno gėrio

Rizika susirgti širdies ligomis ir diabetu, gali būti sumažintos dietos didesnis lipidų rasti vynuogių kauliukų ir kitų aliejų, bet ne alyvuogių aliejaus, rodo naujas tyrimas.

Mokslininkai iš Ohajo universiteto nustatė, kad vyrai ir moterys su aukštuoju linolo rūgšties koncentracija linkę turėti mažiau širdies pavojinga riebalų glūdintis tarp jų gyvybiškai svarbių organų, daugiau liesos kūno masės ir mažiau uždegimas. Didesnės linolo rūgšties koncentracija taip pat nurodė, mažesnę tikimybę atsparumą insulinui, pirmtakas diabeto.

Bet ten laimikis

Low-cost kepimo aliejus turtingas linolo rūgšties buvo nyksta iš bakalėjos lentynos, skatinamas pramonės stumti augalų, kurie buvo modifikuoti gaminti aliejų didesnis oleino rūgštimi.

load...

Ką apie alyvuogių aliejaus ir omega-3 riebalų rūgštys?

Mokslininkų komanda taip pat pažvelgė į poveikį sveikatai oleino rūgštimi, rastas alyvuogių aliejaus ir kai kurių kitų augalinių aliejų, taip pat ilgai grandinės omega-3 riebalų rūgščių, randama linų sėmenų, graikinių riešutų (ir riebi žuvis, pavyzdžiui, lašiša ir tuno).

Augalinis aliejus pasikeitė. Jie nebėra didelio linolo rūgšties, nes genetiškai modifikuoti augalai.

Nors uždegimas sumažėjo kraujyje tų riebalų rūgščių rožė, aukštesnio lygio oleino rūgšties arba ilgas grandinės omega-3s neatrodė turėti bet kokį ryšį su kūno sudėties požymių arba sumažėjo diabeto riziką, nepaisant ilgalaikių rekomendacijų, kad žmonės valgo daugiau šių " sveiki "riebalai.

load...

"Tai tikrai rūšies iššokę ir nustebino mus," sakė Belury.

Ankstesni tyrimai parodė, kad vartojantys linolo rūgšties papildai padidino raumenų masę ir sumažinti riebalų Vidurinė. Kiek šaukštelis pusantrų buvo viskas užtruko, Belury pasakė. Dėl ankstesnių tyrimų kuriame širdies ir kraujagyslių naudą linolo rūgšties, Amerikos širdies asociacija 2017 m Rekomenduojama, kad žmonės imasi bent penkerių iki 10 procentų savo energijos į omega-6 riebalų rūgščių forma, kuri apima linolo rūgšties.

Genetinė modifikacija įtakos kokybei alyvos

Tačiau JAV vartojimas linolo rūgšties mažėja, nes genetiškai modifikuoti augalai maisto produktų gamintojai ieško aliejų didesnis oleino rūgšties kiekiu, Belury pasakė.

Ten buvo ryškus poslinkis per pastaruosius penkerius metus, sakė ji, ir ji yra susijusi su tiesioginio prieš trans-riebalų. Kai linolo rūgštis yra pagamintas geras (hidrintas) perdirbtiems maisto, ji yra labiau tikėtina, kad konvertuoti į trans-riebalų, nei jo oleino pusbrolis.

Taigi aliejai, ypač dygminų, saulėgrąžų ir sojų, dabar reguliariai yra mažiau linolo rūgšties - ji dažnai sudaro mažiau nei 20 procentų riebalų rūgščių dažniausiai perkamos aliejų, remiantis maisto produktų etiketėse ir patvirtintus bandymų savo laboratorijoje, Belury pasakė.

Koks yra geriausias aliejus naudoti?

Nes dabar, vynuogių sėklų aliejus išlieka puikus šaltinis linolo rūgšties, kuri sudaro apie 80 procentų savo riebalų rūgščių, o kukurūzų aliejus taip pat išlieka padoraus šaltinio, Belury pasakė.

load...