Atsakymai į klausimus apie mėsos ir vėžio nuorodą | LT.DSK-Support.COM
Sveikata

Atsakymai į klausimus apie mėsos ir vėžio nuorodą

Atsakymai į klausimus apie mėsos ir vėžio nuorodą

Mėsa ir vėžio ryšys

Praėjusią savaitę Pasaulio sveikatos organizacijos vėžys rankos, Tarptautinė tyrimų agentūra vėžys (IARC) paskelbė, kad paruoštų ir raudonos mėsos vartojimas yra susijęs su padidėjusia rizika kolorektalinio vėžio.

Profesorius Vikash Sewram, iš Prancūzijos vėžio instituto Stellenbosch universiteto Medicinos fakulteto ir sveikatos mokslų, kurie taip pat pirmininkauja prancūzų ministrų Patariamąjį komitetą dėl prevencijos ir kontrolės Vėžio direktorius atsako kai sudėtingus klausimus apie šį svarbų pranešimą.

Kas padarė vertinimą?

Vertinimas buvo dalis IARC anketa Monografijos programos, kad buvo įtraukti nuo 1971 m vertinant kancerogeninių rizikos žmonėms - ar tai būtų poveikis cheminių medžiagų, sudėtingų mišinių, biologinių veiksnių, profesinių pozicijų ir gyvensenos veiksnių.

load...

Šis procesas yra labai griežta ir atstovai iš nacionalinių agentūrų, taip pat pramonės stebėtojai sėdi diskusijos, siekiant užtikrinti, kad vertinimo procesas yra patikimas, sąžiningas ir be jokių interesų konfliktų.

Kai įrodymai buvo vertinami ir sutarimas pasiektas, agentas yra priskiriamos vienai iš penkių kategorijų:

  • 1 grupė: kancerogeninės žmogui Grupė 2A: tikriausiai kancerogeninės grupė 2B: galbūt kancerogeninė 3 grupė: Neklasifikuojamas kaip jos kancerogeninio poveikio 4 grupė: tikriausiai ne kancerogeninės žmogui

Susirgti vėžiu rizika kyla iš cheminių medžiagų, kurios yra gaminamų apdorojant mėsos ir nuo kepimo.

load...

Iki šiol 481 agentų buvo įvardyti kaip vieną kancerogeninės, tikriausiai kancerogeninės, arba galbūt kancerogeninė. Šią informaciją ir autoritetinga apžvalga įrodymų yra svarbus, nes jis leidžia nacionalines sveikatos agentūros šalyse naudoti šią informaciją, kaip mokslinės paramos už savo veiksmus išvengti kontakto su potencialiais kancerogenų.

Mėsa ir vėžio rizika: ką įrodymai rodo?

IARC įvertintas dviejų tipų mėsa: perdirbtos mėsos (pvz mėsos ir šalutinių produktų, kurie buvo transformuotas per sūdymas, sūdymo, fermentacija, rūkymo arba pridedant konservantų) ir raudonos mėsos (jautienos, ėrienos, kiaulienos, veršienos, avienos, arklių ir ožka).

Darbo grupė iš 22 ekspertų iš 10 šalių įvertino įrodymus iš 800 tyrimų ir nustatė, kad perdirbtos mėsos yra kancerogeninės žmogui (1 grupė), nes yra pakankamai įrodymų, iš epidemiologinių ir mechanizmų tyrimai iš viso pasaulio, kad rodo perdirbtos mėsos vartojimas sukelia gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžys.

Raudona mėsa suvartojimas buvo klasifikuojama kaip kancerogeninė tikriausiai žmonėms (Grupė 2A), remiantis ribota epidemiją žmonėms, nors buvo stiprus įrodymų mechaninius vedančia į vėžį.

Statistiškai reikšmingas dozė-atsakas santykiai buvo nustatyta, kur kiekvieno 50 gramų dalį perdirbtos mėsos valgomos per dieną, besivystančių vėžio rizika padidėjo 18%. Tačiau rizika po 100 g masės ėminio dalis suvartojamų raudonos mėsos per dieną išaugo 17%.

Iš perdirbtos mėsos klasifikacija patenka į tą pačią kategoriją kaip alkoholio, tabako dūmų, asbesto, ŽIV ir tt Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad visų šių veiksnių, o toje pačioje grupėje, ne visi dalinasi ta pačia pavojaus lygį , Pavyzdžiui, susirgti vėžiu dėl rūkymo ar sąlyčio su antriniais tabako dūmais rizika yra didesnė, nei susijęs su valgyti raudonos mėsos. Ir ŽIV užsikrėtęs asmuo turi didesnę riziką susirgti AIDS susijusią vėžiu, nei susirgti vėžiu nuo mėsos vartojimo riziką.

Kodėl egzistuoja ryšys tarp mėsos vartojimo ir vėžio ryšys?

Susirgti vėžiu rizika kyla iš cheminių medžiagų, kurios yra gaminamų apdorojant mėsos ir nuo kepimo. Pavyzdžiui, verdant aukštoje temperatūroje arba pateikiant mėsą tiesiogiai kontaktuoja su liepsna gali sukelti tam tikrų rūšių cheminių medžiagų, kurios gali pakenkti DNR. Šie chemikalai yra žinomas kaip kancerogenai. Keletas galimų paaiškinimų dėl sąsajos su perdirbtų maisto produktų, yra šie:

    Konservantai įtraukti chemines medžiagas, žinomus kaip nitratų, kurie pridedami prie kai apdorotos mėsos ir buvo parodyta kai kurie tyrimai gaminti N-nitrozoaminus gaminimo metu - molekules, kurios sukelia vėžį. Rūkymo procesas veda prie mėsa užsikrėtus kancerogeninių cheminių medžiagų iš paties dūmų, žinomas kaip policiklinių aromatinių angliavandenilių (PAH). Kai mėsa yra virti esant aukštai themperatures, PAH ir kitų kancerogeninių cheminių junginių, vadinamų heterocikliniai aromatiniai aminai (HAA), yra suformuotas ir šių cheminių medžiagų žala DNR. Visos kepimui, giliai kepti, kepimas ant grotelių arba barbecuing gamina aukščiausios kiekius šių cheminių medžiagų.

 Turėčiau nustoti valgyti mėsą?

Sprendimas nustoti valgyti mėsą yra asmeninis pasirinkimas. Nors mėsos sako, kad geras baltymų šaltinis, yra amino rūgštys, gausu geležies, cinko ir seleno ir yra vitaminų A, B ir D, tai vis tiek daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio, ir neturi skaidulų , kuris yra susijęs su kūno svoris, ir padidėjo rizika susirgti širdies ligomis.

Vartotojams patariama vidutinio jų mėsa suvartojimą. Valgyti kasdien porcijomis raudonos ir perdirbtos mėsos nepatartina. Subalansuotas, augalų pagrindu sudaryta dieta, šiek tiek mėsos ir reguliari mankšta yra tikslas, norint turėti sveiką gyvenimą.

Prioritetų, dėl vėžio ir kitų neužkrečiamųjų ligų prevencijos lieka rūkyti, sumažinti alkoholio suvartojimą, palaikant normalų kūno svorį ir subalansuota, augalų pagrindu mitybos.

Storosios žarnos ir prostatos vėžys Prancūzijoje: Kas statistika papasakoti?

Naujausi duomenys iš Nacionalinio vėžio registro rodo, kad prostatos vėžys išlieka aukštas nuo vėžio sąrašą, su sergamumas 29.90 100 000. Vienas 27 vyrų plėtos prostatos vėžiu per savo gyvenimą.

Storosios žarnos vėžys yra daug mažesnis, su sergamumas 7.55 ir 4.77 už 100 000 vyrų ir moterų atitinkamai. Tai reiškia, kad viena 114 vyrų ir vienas 182 moterų besivystančiose kolorektalinio vėžio per savo gyvenimą.

Prostatos vėžys yra labiausiai paplitusi Kaukazo gyventojų, o tiesiosios žarnos vėžys yra didelis tarp Kaukazo ir Azijos gyventojų.

Sumažinti mėsos vartojimą yra geras būdas sumažinti riziką. Nors pirminė prevencija per sveikos gyvensenos ir toliau pasisakė, ankstyvas aptikimas išlieka sėkmingam gydymui ir rezultatus ramstis.

load...