Ekologiškas maistas: ar tikrai yra sveikesnė alternatyva | LT.DSK-Support.COM
Sveikata

Ekologiškas maistas: ar tikrai yra sveikesnė alternatyva

Ekologiškas maistas: ar tikrai yra sveikesnė alternatyva

Organinių apibrėžimas

Ekologiški maisto produktai kreiptis į augalų ar gyvūnų pagamintų per ūkininkavimo metodus, kurie skatina naudoti atsinaujinančius išteklius ir dirvožemio ir vandens apsaugą siekiant išsaugoti aplinką ateities kartoms.

Kaip rezultatas, ekologiškų vaisių ir daržovių auginami nenaudojant sintetinių trąšų, pesticidų ir fungicidų o pasikliaujant gyvulių mėšlo ir komposto.

Ekologiškai auginami ūkiuose mėsa, paukštiena, kiaušiniai ir pieno produktai iš gyvūnų, kurie nėra atsiuntę antibiotikų ir augimo hormonų ir valgyti tik ekologiškai auginami kanalus.

load...

Vištienos diskusijos laisvas nuotolio

Dažnai teigiama, kad dirvožemio išeikvojimo ir pesticidų ir cheminių trąšų naudojimas gaminti maistą, kad nėra taip saugu ir maistingas, palyginti su ekologiškų maisto produktų. Šie teiginiai yra naudojami skatinti ekologiškai augintų maisto produktų pardavimą.

Visi natūralūs produktai skiriasi mitybos turinį

Ką reikėtų prisiminti, nors, yra tai, kad visi natūralūs produktai skiriasi maistinių medžiagų kiekį, dėl trąšų ir pesticidų, augimo sąlygų ir sezono naudojimui. Mineralinis turinys maisto įtakos gali turėti mineralinio kiekį dirvožemyje, tačiau tai neturi didelės įtakos bendram dietos.

Jei gyvybiškai maistinių medžiagų trūksta dirvožemyje, augalai neauga. Todėl, jei augalai auga, tai reiškia, kad esminės maistinės medžiagos yra esantis dirvožemyje. Jei gyvybiškai maistinių medžiagų trūksta dirvožemyje, augalai neauga.

load...

Panašiu būdu, maistinių medžiagų sudėtis gyvūninių produktų gali turėti įtakos tokie veiksniai kaip amžius, veislė ir gyvūno, maitinimo tvarkaraštį, rūšies pašarais, atsižvelgiant ir sezoną. Šis natūralus nepastovumas maistinių medžiagų kiekį abiejų augalų-ir gyvūnų maisto produktų yra toliau įtakos sandėliavimo, transportavimo, paruošimo ir kepimo procesą prieš maisto baigiasi ant pietų stalo.

Šie veiksniai gali turėti daug didesnę įtaką maistinių medžiagų kiekį gyvulinių produktų, vaisių ir daržovių nei faktinis ūkininkavimo metodus.

Pesticidų argumentas

Kaip rezultatas, suvokimas, kad ekologiški maisto produktai yra "sveikiau" nei įprastai pagamintų maisto produktų, atrodo, būti grindžiamas įsitikinimu, kad ekologiški maisto produktai skanesni, sudėtyje mažesnes pesticidų ir sintetinių trąšų ir jame daugiau maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vitaminų ir mineralų ir apsauginiai augalų cheminių junginių, vadinamų fitonutrinai.

Tačiau, priešingai pat buvo pasiūlyta, kad mėšlo naudojimo ir sumažinta naudojimas fungicidai ir antibiotikų ekologinės žemdirbystės gali sukelti didesnį taršos organinėmis maisto mikroorganizmų, pavyzdžiui, E. Coli (Escherichia coli) arba mikrobų produktų nei pvz priežastis viduriavimas, jeigu vaisius ar daržoves nesate kruopščiai nuplauti ir dezinfekuotas prieš valgant.

Kai kuriais atvejais, pesticidai gali net sumažinti pavojų sveikatai ir užkirsti kelią kenksmingų organizmų, įskaitant pelėsių, kurie gamina nuodingąsias medžiagas augimą.

Pesticidai gali būti rasti ant augalų maisto paviršiaus, taip pat giliau

Sumos, kad skalbimo galite pašalinti, priklauso nuo pesticido kiekio ir temperatūros skalavimo vandens vietoje, ir ar buvo naudojamas ploviklis.

Dauguma žmonių nuplaukite savo vaisius ir daržoves su paprastu vandeniu, prieš juos valgyti. Tačiau pesticidų suma pašalinami paprasčiausiu skalavimo nebuvo moksliškai tiriamas, tačiau tikriausiai maža. Kai kurie ekspertai yra tos nuomonės, kad rizika iš pesticidų likučių, jei tokių yra, yra labai maža, todėl neverta nerimauti.

Be mokslinių tyrimų patenkinamai kokybės peržiūros, gali būti rasta įrodymų, kad įrodyti, kad yra skirtumas tarp maistinių medžiagų kiekį organiškai - ir tradiciškai gaminami maisto produktai. Maži skirtumai maistinių medžiagų kiekį rasti, buvo biologiškai tikėtini ir daugiausia susiję su skirtingais gamybos metodais.

Skonis įtakoja šviežumo

Kai jis ateina į skonį, ekologiški maisto produktai nėra skanesnis nei įprastai augintų maisto produktų, kaip skonis įtakoja šviežumo. Tai savo ruožtu gali priklausyti nuo to, kiek produktas buvo gabenamas iš ūkininko į parduotuvę ir kaip ji buvo perkrauta vartotojui.

Tyrimo išvados datos, įvairių vaisių ir daržovių nerado reikšmingo skirtumo kokybei tarp organinių ir tradiciškai auginamų pavyzdžius. Be to, tyrimai taip pat nustatė, neturi nuoseklių skirtumus išvaizdos, skonio, ar tekstūrą.

Nėra skirtumo į maistinių medžiagų kiekį ir kitų medžiagų tarp ekologinio ir tradicinio augalininkystės produkcijos ir gyvulių įrodymai buvo aptikta maistinių medžiagų referuojamuose neseniai persvarstant turimus įrodymus balsų dauguma. Tai rodo, kad organiškai ir tradiciškai auginamų pasėlių ir gyvulių produktai yra plačiai panaši į savo maistinių medžiagų kiekio.

Aptikti skirtumai vėl biologiškai tikėtini ir greičiausiai susiję su skirtingais pasėlių ar gyvulių valdymo ir dirvožemio kokybę.

Ekologinis ūkininkavimas: mažiau rizikos ūkio darbuotojų?

Tačiau yra žinoma, kad ekologinis ūkininkavimas kelia mažiau rizikos sveikatai ūkio darbuotojų nei įprasti ūkininkavimo metodus ir saugo aplinką. Rizikos mažinimo taèiau žmonėms lygis, nebuvo moksliškai įvertinti.

Keletas tyrimų parodė, kad pesticidų likučių suma rasti ekologiškų maisto produktų buvo panašūs į maisto produktus, kurie nebuvo paženklinti ekologiški. Tačiau jis yra, įmanoma, kad organinių maisto allerginicity yra mažesnis.

Tačiau vartotojai turėtų nepamiršti, kad pesticidų ir herbicidų naudojimas mažina pasėlių nuostolius. Tai leidžia daugiau ekonominės ūkininkavimo praktiką ir todėl mažesnės maisto kainos. Štai kodėl naturalūs maisto produktai dažnai yra brangesni nei įprastai pagamintą vieną.

load...