Maisto higiena ir jūsų sveikata | LT.DSK-Support.COM
Sveikata

Maisto higiena ir jūsų sveikata

Maisto higiena ir jūsų sveikata

Ar jūs religiškai nusiplaukite rankas palietę žalią mėsą? Ar jums išvengti naudodami savo Suszący audiniu keletą darbo vietų virtuvėje? Ar ne? Jūsų maisto paruošimo praktika galėtų jums ir jūsų šeimai serga.

Pasaulinis higiena Taryba neseniai atliko stebimasis tyrimas apie maisto paruošimo metodus, kurie prisideda prie bakterinio užterštumo ir per maistą plintančių ligų.

Pavadintas kryžminio užteršimo studija, iniciatyva nustatė, kad iki 90% paviršių palietė per paprastą valgį ruošiant gali užsiteršti bakterijų maistas - o tai savo ruožtu gali sukelti maisto plintančios ligos.

load...

Per maistą plintančių ligų yra auganti visuomenės sveikatos grėsmė visame pasaulyje ir gali turėti ilgalaikių pasekmių sveikatai

Kryžminio užteršimo atsitinka, kai bakterijos yra skleisti aplink virtuvę ir nuo asmens

Tai dažna apsinuodijimo maistu. "Dėl prastos maisto ruošimo tiek namuose ir restoranuose, užterštumo atvejų kenksmingų bakterijų, pavyzdžiui, salmonelių ir E.coli didėja ir apsinuodijimo maistu gali sukelti rimtų ligų, sako profesorius Jonas Oksfordas, pirmininkas Global higienos Tarybai ir profesorius virusologijos Queen Mary College, University of London, Jungtinė Karalystė.

"Kaip ir daugelyje besivystančių šalių, Prancūzija yra ypač pažeidžiami viduriavimo ligų, nes didelė dalis gyventojų vis dar nepakankamos galimybės naudotis pakankamai švaraus vandens, sako profesorius Barry Schoub, konsultantas nacionalinio instituto Užkrečiamųjų ligų ir profesorius virusologijos ir Užkrečiamųjų ligų stebėjimo, Vitvatersrando universitetas ir Prancūzijos atstovas Global higienos Tarybai. "Tokiu būdu, per maistą plintančios ir vandenį plintančios ligos susilieja padaryti viduriavimo ligos antroji mirties priežastis Prancūzijoje.

Pernai 216 žmonių buvo užsikrėtę salmonelėmis Dėl užterštą maistą į mokyklą funkcija Patalpinta į Kvazulu-Natalio. Šis incidentas lėmė atvejais sunkus gastroenteritas, kai kurie iš jų prireikė hospitalizacijos, bet, laimei, nebuvo jokių mirčių.

load...

Kryžius tarša tyrimas paprašė motinos parengti kepkite, salotų ir vaikų pietų dėžutę

Rezultatai parodė, reikšmingo kryžminio užteršimo pasitaikančiam virtuvėje. Ypač stipriai užterštus daiktus įtraukti indų džiovinimo rankšluosčiai, virtuvės valymo šluosčių ir kempinės. Savanoriai naudoti juos sunaikinti savo rankas po kontakto žalią vištieną ir daržoves ir vėl nuvalykite rankas ir paviršius, ir net išdžiūti vynuogių.

Buvo rasta Rankų higienos praktika, kad trūksta arba netinkamas

Nė vienas iš savanorių nusiplauti rankas su muilu kaskart jie palietė žalią vištieną ir nė vienas iš jų nusiplauti rankas su muilu už rekomenduojamas 20 sekundžių. Tada bakterijos buvo perkelta į dažniausiai palietė paviršių, pavyzdžiui, čiaupai, radijo ir degtukų, kurie buvo užteršti 86%, 67% ir 17% atvejų atitinkamai. Be to, nė vienas iš savanorių nusiplauti rankas po kontakto šviežių daržovių ir salotų arba nuplauti visus salotų daiktais.

Šie neturtingi higienos praktikos ir rankų skalbimo ypač, taip pat buvo pabrėžta 2017 m Dettol įprotis tyrime, kurį susiejo infekcijos plitimą į pagrindinio vertus, namų ir maisto ruošimo higienos nebuvimas. Grindžiamas skaičiumi kartų viena apsilankiusio tualetas ir valgo sąmatą, rankos turi būti plaunamos bent 10 kartų per dieną. Tačiau Prancūzijoje, buvo nustatyta, kad tik 31% žmonių nusiplauti rankas daugiau nei šešis kartus per parą ir stulbinantis 16% nusiplauti rankas 0-2 kartus per dieną! Žmonės, kurie nusiplauti rankas daugiau nei šešis kartus per dieną linkę sirgti rečiau nuo infekcinių ligų, peršalimo ir viduriavimas.

"Virtuvėje yra higienos HotSpot ir tinkamas maisto laikymo, paruošimo ir kepimo yra labai svarbūs siekiant užkirsti kelią maisto plintančios ligos. Nors daugelis žmonių žino, kad žalia mėsa gali būti taršos šaltinis, yra mažesnis supratimą, kad šviežios daržovės ir salotos gali būti užteršta ir turėtų būti traktuojamos vienodai, sako profesorius Schoub.

Paprasta higienos priemonės gali apsaugoti jus ir jūsų šeima nuo infekcijos

Plauti rankas su muilu po liesti žalią mėsą ir daržoves yra labai svarbu, kaip dezinfekuoti maisto ir rankų kontaktinius paviršius, pavyzdžiui, kapojimo lentos ir šaldytuvas durų rankenos. Indų džiovinimo rankšluosčių ir valymo šluostės turėtų būti plaunami esant aukštai temperatūrai arba reguliariai dezinfekuoti nutraukti infekcijos grandinę.

Tie, ruošiant maistą namuose yra tokioje padėtyje, kad įtakos jų šeimų sveikatą gana dramatiškai. Prastas higienos praktika gali labai padidinti perdavimo per maistą plintančios ligos riziką, neigiamų pasekmių jų sveikatai ir bendrai gerovei. Tačiau gera naujiena yra ta, kad gana vien higienos rutiną, tarp jų Reguliari ir nuodugni rankų plovimo ir dezinfekavimo kapojimo lentos ir šluostės, gali sumažinti infekcijos riziką iš esmės.

load...